PALACIO DE GUENDULAIN

Reinventarse o morir. Con más de trescientos años de historia, el Palacio de Guendulain  es a día de hoy uno de los referentes tanto por su restaurante y su servicio de hotel. Edificado a mediados del siglo XVIII por orden de D. Sebastián de Eslava, Virrey de Nueva Granada (1685-1759), el Palacio de Guendulain es…

Extremadamente rico en su pobreza

Solo un país con la variedad gastronómica característica de México puede sorprender a un  un chef con tres estrellas Michelin, como Daniel Humm. Él mismo declara tras varias visitas a México – y más de veinte años siendo un referente en la alta gastronomía- que nunca se había sentido tan perdido ante tanta variedad de cocinas y…

LENGUAJE Y GASTRONOMÍA

¿Alguna vez te has parado a pensar la cantidad de frases, expresiones, refranes relacionados con la comida hay en la lengua española? Es algo bastante usual utilizar el lenguaje sin darse cuenta de lo se dice, sobre todo, cuando lo dicho proviene de la tradición popular. Lo cierto es que en la cultura española el…